MENESTRAS
Las menestras son un conjunto de legumbres secas que incluyen variedades como las lentejas, los frijoles, las alubias, los garbanzos, los guisantes secos, y las habas, entre otras. Son alimentos ricos en proteínas vegetales, fibra, minerales (como el hierro y el magnesio) y vitaminas del grupo B. Las menestras son un componente esencial en muchas cocinas tradicionales del Cusco y del Perú.